两人将焦褐色的小猪从火焰上移开,分别手持一把**,在小猪皮肤上用力刮削。
焦褐色的灰烬一层层剥落,很快又露出了其下的嫩黄色肉体。
之前被剥落的,是皮毛和一些腺体、分泌物和沉淀的脏东西。
这一波全部烤焦剥落,这头小猪的表面,才算是干净了。
苏白和赵心晴又过水洗了一遍,这才继续烤乳猪。
随着两人的不断烤制,咸盐和鱼露的洒落,花椒叶的衬托,让烤乳猪的香味儿,越发浓郁扑鼻,很快笼罩了整座营地。
两个直播间中,看着金黄发亮的两个烤乳猪,观众们全都在用力咽唾沫!
【……】
【看起来就好香啊……】
【奇怪,我中午明明吃过饭了,为什么现在又饿了?】
【我外卖软件上,为什么没有烤乳猪???】
【饿了吗:您好,请问饿死了吗?】
经过了长达一个小时的小火慢烤,苏白用手戳了戳烤乳猪的内外,点头道:
“热量应该已经完全渗透了。”
“可以吃了。”
赵心晴撑着腮帮子,疑惑问道:
“最好吃的火候,是不是已经过了?”
“我记得,烤乳猪不用烤这么久的吧……”
苏白苦笑点头道:
“嗯,烤乳猪一般火会稍微大一些,然后烤半小时到四十分钟,就是最好的时候。”
“再烤下去,肉就会变得干柴。”
“但是……”
苏白耸肩道:
“没办法,我们人在荒野里。”
“只能牺牲一部分口感,来换取安全。”
“烤这种烹饪手段,终究是有些危险的。”
苏白一直都不太信任烤制,自从进入荒野,食物就大多都是用煮的,少部分也用焖。
但这些小猪,实在是太适合烤了。
就只能选择多烤一段时间,牺牲一些口味,来满足两人的味蕾同时,也尽量保证安全。
随着两人将烤乳猪拿在手中大快朵颐,小白虎也从旁边凑了过来。
四小只紧随其后。
就连一向性子冷淡的雪乌梅,也跟在最后,一双幽深的猫眼,认真看着两人手中的烤乳猪。
以大猫的味觉,还是更喜欢吃生肉。
人类烹饪之后的食物,对大猫而言,吃起来多少都有些奇怪。
但这些大猫,依旧感觉,两脚兽手中的食物,才是最好吃的。
所以纵然是吃饱了,也总喜欢上来蹭一口热乎的。
苏白和赵心晴也早就习惯了,随手扯下小猪尾巴、小猪耳朵、小猪鼻子这些不太喜欢吃的部位,喂给了目光灼灼的五只猫幼崽。
至于雪夫人,今天并没过来,而是在一旁懒洋洋打哈欠。
这五头幼崽也是浅尝辄止,单纯为了和两脚兽分享食物而分享。
苏白故意多喂了雪乌梅两块儿,彰显彼此间的亲密关系。
在苏白和赵心晴的长时间相处和刻意照料之下,雪乌梅之前冷淡的性子,最近已经好多了。
虽然还是不撒娇,也不主动亲近,但是想要简单摸摸他,还是不会被拒绝的。
吃完了这两只烤乳猪,两人虽然已经感觉疲惫感涌上来,非常想要回家睡觉。
但这五百公斤的猪肉,显然不等人。
处理猪肉的紧迫程度,甚至比处理粮食更高。
毕竟,粮食晚几天,只要不下雨,问题都不会太大。
但猪肉晚上半天,腐烂程度可就堪忧了。
现在是七月份,天气依旧炎热。
赵心晴看向苏白,问道:
“所以猪肉怎么处理?”
“也用烟熏盐渍吗?”
苏白沉吟片刻,点头道:
“这是最好的办法了。”
“我们的花椒还没结果吗?”
“我前段时间,看到花椒树开花了。”
“如果能有花椒,腌制还能更多些风味。”
赵心晴的香料院子就在营地里,前段时间,苏白注意到,那棵花椒树上长出了白色的小花。
不过那时候两人正忙着盖第二层,没有过多理会这件事。
开花就意味着很快就会结果。
两人自从将这花椒树扛回家来,就一直在期待它结出真正的花椒来。
花椒也是神州饮食中,非常重要的一个调味品。
尤其在川渝地区,花椒和辣椒一起,几乎是每一道菜不可或缺的。
他俩得到花椒树的时候,才四五月份,距离花椒结果还很远。
这段时间,两人经常采摘花椒叶作为调味料。
花椒叶上的味道,虽然远不及花椒本身,但也有相当的效果。
不过现在,已经七月,正好到了花椒成熟的季节。
赵心晴听到苏白的问题,迟疑了一下,转身进了香料院子。
过了片刻,赵心晴拿着两大串青色的花椒回来了。
“这些应该够了吧?”
“不够的话……也没办法了。”
“这些花椒还没彻底成熟,但是也能用了。”
“剩下的部分,我们要留着,等更成熟一些再用。”
苏白看着赵心晴手里的青花椒,点头道:
“可以了。”
“有一些,已经足够给猪肉里增加风味了。”
看着两人开始研磨青花椒,两个直播间中,弹幕迟疑问道:
【没有完全成熟的花椒果实,会有毒吗?】
【不会吃出什么问题来吧?】
赵心晴微微摇头道:
“其实花椒本身就是有毒的。”
“微毒,炒菜放一些对人体没什么影响。”
“但不能大量吃,否则会出现一些中毒的症状,还有可能诱发癌症。”
两人说话间,已经将花椒整体研磨成了粉末。
未成熟的青花椒中,还有一些液体存在,导致最终获得的东西很是粘稠。
苏白直接放了一些油脂在铁锅里,炒了一下研磨出来的花椒。
等到花椒的香味儿散发出来,苏白又抓了很多咸盐,放进铁锅,继续翻炒。
控制着火焰和锅内的温度,简单翻炒激发香味儿之后,苏白便直接停手,将花椒盐倒了出来,放在竹筒之中备用。
然后他看向那五百公斤小山一样的猪肉,说道:
“我们先把最好吃的五花肉部位腌制了。”
“直接做成培根!”
“其余的部分再说。”
两人手中资源有限,不论是咸盐还是花椒,都不能肆意挥霍。
所以要先从最好吃的五花肉下手!
焦褐色的灰烬一层层剥落,很快又露出了其下的嫩黄色肉体。
之前被剥落的,是皮毛和一些腺体、分泌物和沉淀的脏东西。
这一波全部烤焦剥落,这头小猪的表面,才算是干净了。
苏白和赵心晴又过水洗了一遍,这才继续烤乳猪。
随着两人的不断烤制,咸盐和鱼露的洒落,花椒叶的衬托,让烤乳猪的香味儿,越发浓郁扑鼻,很快笼罩了整座营地。
两个直播间中,看着金黄发亮的两个烤乳猪,观众们全都在用力咽唾沫!
【……】
【看起来就好香啊……】
【奇怪,我中午明明吃过饭了,为什么现在又饿了?】
【我外卖软件上,为什么没有烤乳猪???】
【饿了吗:您好,请问饿死了吗?】
经过了长达一个小时的小火慢烤,苏白用手戳了戳烤乳猪的内外,点头道:
“热量应该已经完全渗透了。”
“可以吃了。”
赵心晴撑着腮帮子,疑惑问道:
“最好吃的火候,是不是已经过了?”
“我记得,烤乳猪不用烤这么久的吧……”
苏白苦笑点头道:
“嗯,烤乳猪一般火会稍微大一些,然后烤半小时到四十分钟,就是最好的时候。”
“再烤下去,肉就会变得干柴。”
“但是……”
苏白耸肩道:
“没办法,我们人在荒野里。”
“只能牺牲一部分口感,来换取安全。”
“烤这种烹饪手段,终究是有些危险的。”
苏白一直都不太信任烤制,自从进入荒野,食物就大多都是用煮的,少部分也用焖。
但这些小猪,实在是太适合烤了。
就只能选择多烤一段时间,牺牲一些口味,来满足两人的味蕾同时,也尽量保证安全。
随着两人将烤乳猪拿在手中大快朵颐,小白虎也从旁边凑了过来。
四小只紧随其后。
就连一向性子冷淡的雪乌梅,也跟在最后,一双幽深的猫眼,认真看着两人手中的烤乳猪。
以大猫的味觉,还是更喜欢吃生肉。
人类烹饪之后的食物,对大猫而言,吃起来多少都有些奇怪。
但这些大猫,依旧感觉,两脚兽手中的食物,才是最好吃的。
所以纵然是吃饱了,也总喜欢上来蹭一口热乎的。
苏白和赵心晴也早就习惯了,随手扯下小猪尾巴、小猪耳朵、小猪鼻子这些不太喜欢吃的部位,喂给了目光灼灼的五只猫幼崽。
至于雪夫人,今天并没过来,而是在一旁懒洋洋打哈欠。
这五头幼崽也是浅尝辄止,单纯为了和两脚兽分享食物而分享。
苏白故意多喂了雪乌梅两块儿,彰显彼此间的亲密关系。
在苏白和赵心晴的长时间相处和刻意照料之下,雪乌梅之前冷淡的性子,最近已经好多了。
虽然还是不撒娇,也不主动亲近,但是想要简单摸摸他,还是不会被拒绝的。
吃完了这两只烤乳猪,两人虽然已经感觉疲惫感涌上来,非常想要回家睡觉。
但这五百公斤的猪肉,显然不等人。
处理猪肉的紧迫程度,甚至比处理粮食更高。
毕竟,粮食晚几天,只要不下雨,问题都不会太大。
但猪肉晚上半天,腐烂程度可就堪忧了。
现在是七月份,天气依旧炎热。
赵心晴看向苏白,问道:
“所以猪肉怎么处理?”
“也用烟熏盐渍吗?”
苏白沉吟片刻,点头道:
“这是最好的办法了。”
“我们的花椒还没结果吗?”
“我前段时间,看到花椒树开花了。”
“如果能有花椒,腌制还能更多些风味。”
赵心晴的香料院子就在营地里,前段时间,苏白注意到,那棵花椒树上长出了白色的小花。
不过那时候两人正忙着盖第二层,没有过多理会这件事。
开花就意味着很快就会结果。
两人自从将这花椒树扛回家来,就一直在期待它结出真正的花椒来。
花椒也是神州饮食中,非常重要的一个调味品。
尤其在川渝地区,花椒和辣椒一起,几乎是每一道菜不可或缺的。
他俩得到花椒树的时候,才四五月份,距离花椒结果还很远。
这段时间,两人经常采摘花椒叶作为调味料。
花椒叶上的味道,虽然远不及花椒本身,但也有相当的效果。
不过现在,已经七月,正好到了花椒成熟的季节。
赵心晴听到苏白的问题,迟疑了一下,转身进了香料院子。
过了片刻,赵心晴拿着两大串青色的花椒回来了。
“这些应该够了吧?”
“不够的话……也没办法了。”
“这些花椒还没彻底成熟,但是也能用了。”
“剩下的部分,我们要留着,等更成熟一些再用。”
苏白看着赵心晴手里的青花椒,点头道:
“可以了。”
“有一些,已经足够给猪肉里增加风味了。”
看着两人开始研磨青花椒,两个直播间中,弹幕迟疑问道:
【没有完全成熟的花椒果实,会有毒吗?】
【不会吃出什么问题来吧?】
赵心晴微微摇头道:
“其实花椒本身就是有毒的。”
“微毒,炒菜放一些对人体没什么影响。”
“但不能大量吃,否则会出现一些中毒的症状,还有可能诱发癌症。”
两人说话间,已经将花椒整体研磨成了粉末。
未成熟的青花椒中,还有一些液体存在,导致最终获得的东西很是粘稠。
苏白直接放了一些油脂在铁锅里,炒了一下研磨出来的花椒。
等到花椒的香味儿散发出来,苏白又抓了很多咸盐,放进铁锅,继续翻炒。
控制着火焰和锅内的温度,简单翻炒激发香味儿之后,苏白便直接停手,将花椒盐倒了出来,放在竹筒之中备用。
然后他看向那五百公斤小山一样的猪肉,说道:
“我们先把最好吃的五花肉部位腌制了。”
“直接做成培根!”
“其余的部分再说。”
两人手中资源有限,不论是咸盐还是花椒,都不能肆意挥霍。
所以要先从最好吃的五花肉下手!