苏白拿出了之前钓上来的鱼。
二十多条大肥鱼,有些甚至还没死透,鱼鳃还在翕动。
苏白指了指这些鱼,说道:
“一般情况下,鱼露的酿造,会采用经济价值最低的小鱼虾。”wap.bΙQμGètν
“比方远海捕捞上来的小鱼,比小拇指还小,但数量极多,卖不出去,有一部分就会被拿来发酵鱼露。”
“用这么大的鱼发酵鱼露,是相当罕见的事情。”
苏白说着,用**,将大鱼剁成了好几段。
这些鱼并不是给雪夫人吃的,所以钓上来之后,苏白大多没有摘除内脏。
看着苏白直接生剁活鱼,弹幕齐齐咋舌:
【卧槽……】
【内脏都不掏吗?】
【这也太血腥狂放了!】
苏白摇头道:
“鱼露发酵,利用的是鱼体内的蛋白酶。”
“而这种蛋白酶,在内脏中其实是最多的。”
“所以不掏内脏。”
将这二十多条大肥鱼全部剁成块儿,苏白按照比例,拿来了相应的咸盐,将之和二十多条大肥鱼搅拌均匀,完全混合在了一起。
带着鱼露发酵器皿,来到土窑旁边,调整好距离,确保土窑中的温度,能够将鱼露发酵器皿笼罩在内,同时也不会有过高的温度导致鱼露被煮熟。
将这些鱼块平铺在容器内部,苏白和赵心晴向其中陆续加入了温开水。
“水最好是开过的,这会减少水中携带的细菌数量,进一步控制鱼露的品质。”
“而且水不能太烫,否则将鱼肉烫熟,会杀死里面的蛋白酶。”
“当然,生水也是可以的,毕竟鱼身上自有的细菌,生水中大多都有。”
放入温开水后,苏白和赵心晴将鱼露发酵器皿的盖子盖了起来。
“好了,盐分环境已经调整完毕,只要接下来保证温度环境的稳定,大约三个月之后,我们就能获得鱼露了!”
面对镜头,苏白笑了笑,说道:
“盐乃百味之王,但鱼露又被称作调料之母。”
“其鲜甜味道,是冠绝我们能见的所有调料的。”
“有了鱼露之后,我们在荒野中的饮食口味,将会获得本质性的跃升。”
“搭配铁锅,制作精致美食,并非不可能的事情。”
弹幕:
【……】
【淦!这家伙带着赵博士,生活质量嗷嗷往上窜啊……】
【幸亏是其它选手看不到别人直播,否则估计要在苏白直播间里哭死了……】
【等一下,只有我觉得时间不太对吗?】
【一般来说,鱼露的发酵,不都是一两年?】
【快些的,也要半年吧?】
苏白笑道:
“这就是高温环境的优势。”
“因为我们采用了高温低盐法,这两个条件,都有利于蛋白酶的活性。”
“所以发酵时间会大大缩短。”
弹幕这才恍然大悟:
【原来是这样!】
【真要等上一年的话,节目第一轮都结束了,还要鱼露干啥?】
【如此看来,高温低盐法,是唯一的选择了。】
苏白和赵心晴安顿好鱼露发酵器皿之后,直接开始烧陶。
赵心晴用粘土制作了一个双手合握大小的坩埚模子。
苏白从营地中拿出了之前没有用完的木炭。
以木炭在土窑中将这陶制坩埚煅烧完毕。
苏白等坩埚凉透之后,捧在手中,掂量了两下,颔首道:ъìQυGΕtV
“很不错。”
“不愧是赵博士的出品。”
“这坩埚非常专业。”
“等明日风箱上的鱼鳔胶初步干燥,我们就可以开始炼铁了。”
弹幕:
【……】
【苏白是真的感觉到压力了啊……】
【鱼鳔胶的干燥过程,其实需要更长的时间。】
【不过还好,风箱在使用过程中,不会承受太多的压力,一日的初步干燥,已经能够让风箱发挥作用了。】
【等一下,苏白,我忽然想到了一件事情!】
【你烧了铁水,你的模具呢?】
【你要铸造铁箭头,得有个模子,把铁水浇进去,才能成型吧?】
【这可是个大难题啊!】
苏白看着弹幕,嘿嘿一笑,道:
“模子啊。”
“模子其实不是大难题,随手就能解决。”
“到时候看我表演就行。”
说罢,苏白直接一拉赵心晴,继续去完善营地竹制围墙了。
棕熊脚印在极近的地方出现,让苏白心中升起了十足的警惕。
从现在开始,棕熊随时有可能出现在营地周围,并且对两人发动攻击。
必须要积极备战,防患于未然。
铁箭头是一方面。
竹制围墙,也是非常重要的防御、预警手段。
等两人将先前砍伐下来的竹子全部转化成竹制围墙,并且在营地周围树立起来的时候,已经到了下午六点半。
夕阳西下,几近黄昏。
苏白看着营地周围树立起来的竹制围墙,微微颔首道:
“已经有了六成的规模。”
“等我们将这个缺口也填补起来。”
“再在后面加固支架。”
“这些竹制围墙,就很堪用了。”
赵心晴想了想,问道:
“需要一个门吧?”
苏白微微颔首,指着一处空隙,说道:
“我们把这处空隙留着。”
“稍后在这个位置,制造一个吊门。”
“不用侧开的门,容易坏,对承重结构要求很高,而且很容易就会被野兽破坏。”
“与此相比,吊门是最好的选择。”
“吊门下端埋入泥土之中,会增加许多阻力,其强度和两侧的围墙差不多。”
“除了人类之外,野兽是开不开吊门的。”ωωw.Bǐqυgétν
“等以后营地周围平静下来,我们可以再给大猫们开个单向门,让他们夜中也可以自由活动。”
赵心晴听得连连点头。
就在两人准备完成这一天的劳作,炖煮一条鱼作为晚饭,然后休憩的时候。
一声凶猛的虎啸,忽然从两人营地旁边不远的位置,爆发而出!
“嗷吼!!!”
这声虎啸之中,饱**百兽之王的霸气和杀意!
不光是苏白和赵心晴,直播间中的无数观众,听着这一声虎啸,浑身汗毛都齐齐倒竖了起来!
“啥情况?”苏白瞬间警觉起来,拿过长矛,紧张注视虎啸声传来的方向。
二十多条大肥鱼,有些甚至还没死透,鱼鳃还在翕动。
苏白指了指这些鱼,说道:
“一般情况下,鱼露的酿造,会采用经济价值最低的小鱼虾。”wap.bΙQμGètν
“比方远海捕捞上来的小鱼,比小拇指还小,但数量极多,卖不出去,有一部分就会被拿来发酵鱼露。”
“用这么大的鱼发酵鱼露,是相当罕见的事情。”
苏白说着,用**,将大鱼剁成了好几段。
这些鱼并不是给雪夫人吃的,所以钓上来之后,苏白大多没有摘除内脏。
看着苏白直接生剁活鱼,弹幕齐齐咋舌:
【卧槽……】
【内脏都不掏吗?】
【这也太血腥狂放了!】
苏白摇头道:
“鱼露发酵,利用的是鱼体内的蛋白酶。”
“而这种蛋白酶,在内脏中其实是最多的。”
“所以不掏内脏。”
将这二十多条大肥鱼全部剁成块儿,苏白按照比例,拿来了相应的咸盐,将之和二十多条大肥鱼搅拌均匀,完全混合在了一起。
带着鱼露发酵器皿,来到土窑旁边,调整好距离,确保土窑中的温度,能够将鱼露发酵器皿笼罩在内,同时也不会有过高的温度导致鱼露被煮熟。
将这些鱼块平铺在容器内部,苏白和赵心晴向其中陆续加入了温开水。
“水最好是开过的,这会减少水中携带的细菌数量,进一步控制鱼露的品质。”
“而且水不能太烫,否则将鱼肉烫熟,会杀死里面的蛋白酶。”
“当然,生水也是可以的,毕竟鱼身上自有的细菌,生水中大多都有。”
放入温开水后,苏白和赵心晴将鱼露发酵器皿的盖子盖了起来。
“好了,盐分环境已经调整完毕,只要接下来保证温度环境的稳定,大约三个月之后,我们就能获得鱼露了!”
面对镜头,苏白笑了笑,说道:
“盐乃百味之王,但鱼露又被称作调料之母。”
“其鲜甜味道,是冠绝我们能见的所有调料的。”
“有了鱼露之后,我们在荒野中的饮食口味,将会获得本质性的跃升。”
“搭配铁锅,制作精致美食,并非不可能的事情。”
弹幕:
【……】
【淦!这家伙带着赵博士,生活质量嗷嗷往上窜啊……】
【幸亏是其它选手看不到别人直播,否则估计要在苏白直播间里哭死了……】
【等一下,只有我觉得时间不太对吗?】
【一般来说,鱼露的发酵,不都是一两年?】
【快些的,也要半年吧?】
苏白笑道:
“这就是高温环境的优势。”
“因为我们采用了高温低盐法,这两个条件,都有利于蛋白酶的活性。”
“所以发酵时间会大大缩短。”
弹幕这才恍然大悟:
【原来是这样!】
【真要等上一年的话,节目第一轮都结束了,还要鱼露干啥?】
【如此看来,高温低盐法,是唯一的选择了。】
苏白和赵心晴安顿好鱼露发酵器皿之后,直接开始烧陶。
赵心晴用粘土制作了一个双手合握大小的坩埚模子。
苏白从营地中拿出了之前没有用完的木炭。
以木炭在土窑中将这陶制坩埚煅烧完毕。
苏白等坩埚凉透之后,捧在手中,掂量了两下,颔首道:ъìQυGΕtV
“很不错。”
“不愧是赵博士的出品。”
“这坩埚非常专业。”
“等明日风箱上的鱼鳔胶初步干燥,我们就可以开始炼铁了。”
弹幕:
【……】
【苏白是真的感觉到压力了啊……】
【鱼鳔胶的干燥过程,其实需要更长的时间。】
【不过还好,风箱在使用过程中,不会承受太多的压力,一日的初步干燥,已经能够让风箱发挥作用了。】
【等一下,苏白,我忽然想到了一件事情!】
【你烧了铁水,你的模具呢?】
【你要铸造铁箭头,得有个模子,把铁水浇进去,才能成型吧?】
【这可是个大难题啊!】
苏白看着弹幕,嘿嘿一笑,道:
“模子啊。”
“模子其实不是大难题,随手就能解决。”
“到时候看我表演就行。”
说罢,苏白直接一拉赵心晴,继续去完善营地竹制围墙了。
棕熊脚印在极近的地方出现,让苏白心中升起了十足的警惕。
从现在开始,棕熊随时有可能出现在营地周围,并且对两人发动攻击。
必须要积极备战,防患于未然。
铁箭头是一方面。
竹制围墙,也是非常重要的防御、预警手段。
等两人将先前砍伐下来的竹子全部转化成竹制围墙,并且在营地周围树立起来的时候,已经到了下午六点半。
夕阳西下,几近黄昏。
苏白看着营地周围树立起来的竹制围墙,微微颔首道:
“已经有了六成的规模。”
“等我们将这个缺口也填补起来。”
“再在后面加固支架。”
“这些竹制围墙,就很堪用了。”
赵心晴想了想,问道:
“需要一个门吧?”
苏白微微颔首,指着一处空隙,说道:
“我们把这处空隙留着。”
“稍后在这个位置,制造一个吊门。”
“不用侧开的门,容易坏,对承重结构要求很高,而且很容易就会被野兽破坏。”
“与此相比,吊门是最好的选择。”
“吊门下端埋入泥土之中,会增加许多阻力,其强度和两侧的围墙差不多。”
“除了人类之外,野兽是开不开吊门的。”ωωw.Bǐqυgétν
“等以后营地周围平静下来,我们可以再给大猫们开个单向门,让他们夜中也可以自由活动。”
赵心晴听得连连点头。
就在两人准备完成这一天的劳作,炖煮一条鱼作为晚饭,然后休憩的时候。
一声凶猛的虎啸,忽然从两人营地旁边不远的位置,爆发而出!
“嗷吼!!!”
这声虎啸之中,饱**百兽之王的霸气和杀意!
不光是苏白和赵心晴,直播间中的无数观众,听着这一声虎啸,浑身汗毛都齐齐倒竖了起来!
“啥情况?”苏白瞬间警觉起来,拿过长矛,紧张注视虎啸声传来的方向。